Vanilleextrakt zuckerfrei

Nutzt Du auch so gern Vanilleextrakt und ärgerst Dich wenn es mit Zucker, Öl oder Alkohol hergestellt ist? Dann wird Dir dieses wunderbare natürliche und zuckerfreie Vanilleextrakt gefallen, das Du Dir ganz einfach selbst zubereiten kannst.

Ich hätte niemals gedacht, wie einfach es ist, Vanilleextrakt selbst zu machen! Vanilleschoten, Süßungmittel und Wasser – das war’s schon.

Die genaue Haltbarkeit kann ich leider nicht definieren. Bei mir hält es sich aber schon einige Zeit. Wichtig ist, dass Du die Essenz nur mit einem sauberen Löffel heraus nimmst oder einige Tröpfchen heraus gießt.

Bist Du von diesem zuckerfreien und natürlichem Vanilleextrakt auch so begeistert wie ich? Schreib es mir gerne in die Kommentare.

Liebste Grüße

Sarah Ebel

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Zutaten

• 1-2 Vanilleschoten
• 100 ml Wasser
• 50 g Erythrit

Zubereitung

Wasser und Erythrit in einem Topf verrühren und aufkochen, bis sich die Zuckerkristalle aufgelöst haben.

Vanillemarkt aus der Schote herauskratzen und die Schoten anschließend in möglichst kleine Stückchen schneiden.

Das Vanillemark und die Schoten-Stückchen in das Wasser-Zucker-Gemisch geben.

Nochmal alles unter Rühren erwärmen und anschließend vom Herd nehmen.

Wer möchte püriert die Masse nochmal, damit die Schoten-Stückchen möglichst klein werden.

Anschließend in ein kleines Fläschen, ein Marmeladengläschen oder ein anderes luftdichtes Gefäß umfüllen.

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