Erythrit der gesunde Zuckerersatz
Was ist Erythrit? Erythrit ist ein Zuckeraustauschstoff, der Zuckerähnlich schmeckt und aussieht, aber kaum Kalorien enthält. Erythrit (auch Erythritol) ist ein Zuckeralkohol, der als alternatives Süßungsmittel benutzt wird. Der Ausgangsstoff zu Erythritherstellung ist Stärke. Enzyme bauen diese in einem biochemisch-enzymatischen Prozess zunächst ab. Darauf folgt …