EIER IN SENFSAUCE MIT BLUMENKOHL Detox Edition

Ich habe Eier mit Senfsauce nochmal in der Detox Edition gemacht und bin begeistert wie lecker das Gericht mit ganz einfachen und kalorienarmen Zutaten schmeckt.

Die Kartoffeln habe ich mit Blumenkohl ersetzt.

Findest Du Blumenkohl als Alternative für Kohlenhydrate auch so toll? Schreib es mir gerne in die Kommentare.

Liebste Grüße 

Deine Sarah 

ZUTATEN (4 PORTIONEN)

• 8 Eier
• 1 Blumenkohl
• 1-2 EL Gemüsebrühe ohne Salz
• 1-2 EL Frischkäse light
• 1-2 EL Senf mittelscharf
• 500 ml Wasser

ZUBEREITUNG 

Eier kochen

Blumenkohl klein schneiden und in Wasser mit Gemüsebrühe gar kochen. Blumenkohl bis auf 2-3 Blumenkohlröschen herausheben, Wasser nicht ganz wegschütten.

Senf und Frischkäse hinzugeben und mit einem Pürrierstab zu einer glatten Sauce verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Eier schälen und mit dem restlichen Blumenkohl dazu geben. Alles verrühren und genießen.

Guten Appetit 😋