Detox Meal mit Gemüse & Protein: Leichtes Hühnerfrikassee

Hast du schon mal versucht, ganz ohne Öl und Kohlenhydrate zu essen? Ich fand es am Anfang ganz schön schwer aber so langsam finde ich gefallen daran.

Mahlzeiten nur aus Gemüse, Protein und Obst zu gestalten ist nicht einfach, dafür aber umso gesünder.

Hier gibt es eine Gemüsepfanne mit Spargel, Erbsen, Champignons und Hühnerbrust.

Ich habe mir angewöhnt, immer einen Salat dazu zu essen, diesmal mit einem Himbeer-Minz-Limetten-Dressing.

Zum Nachtisch gibt es Beeren und dazu ein infused water mit Minze.

So lecker, low Carb und so gesund.

Hast du jetzt auch Lust auf ein Detox Meal?

Schreib es mir gerne in die Kommentare.

Liebste Grüße

Deine Sarah

Leichtes Hühnerfrikassee: Gemüsepfanne mit Spargel, Erbsen, Champignons und Hühnerbrust

Zutaten (4 Portionen)

• 400 Gramm Bio-Hühnerbrustfilet
• 1 Packung Champions
• 200 Gramm Spargel oder 2 Gläser Spargel
• 200 Gramm Erbsen TK
• 50 ml Hühnerbrühe
• 50 Gramm leichter Frischkäse
• 1 Zwiebel

Zubereitung

Alle Zutaten klein schneiden.

Brühe anmischen und die Hälfte in einer Pfanne aufheizen. Erst die Zwiebeln darin anbraten, dann das Huhn.

Champignons dazu und etwas später die Erbsen.

Den Frischkäse im Rest der Brühe flüssig rühren und dazu geben.

Den Spargel kurz mit aufkochen.

Guten Appetit 😋